Transport GRATUIT la peste 390 lei - Vă așteptăm la magazinul nostru din București: Calea Moșilor nr. 268
lei
0 produse

Ice Wine sau Vinul de gheață, un delicios nectar

14 ian. 2023

Ice wine sau vinul de gheață este un deliciu, o băutură dulce, aromată, produsă în cantități mici deoarece este realizată din strugurii de pe rod care au trecut prin primul îngheț al iernii. Ice wine se produce doar în condiții speciale, pe timp de iarnă cu vreme rece, de îngheț. Din acest motiv, realizarea lui nu este foarte ușoară pentru că, pe de o parte, există riscul ca strugurii să se strice înainte de lăsarea înghețului și să nu mai poată fi folosiți, fiind lăsați pe rod deja de destul de mult timp de la momentul normal de cules sau, pe de altă parte, momentul potrivit pentru cules, având nevoie de resursele necesare.

Pe Moșia Domnească din podgoria Panciu putem să producem acest ”vin de gheață” deoarece viile noastre sunt într-o regiune viticolă unde temperaturile scăzute sunt atinse cu regularitate. În această iarnă, strugurii de Muscat au ajuns la concentrația de zahăr optimă pentru a produce ice wine, iar condițiile meteo cu temperaturi scăzute au permis procesarea strugurilor pentru obținerea acestui nectar, un ice wine de excepție. Strugurii noștri sunt recoltați manual, iar mustul concentrat obținut prin presarea boabelor înghețate dau naștere unui vin foarte dulce și în cantitate mică. Apoi este fermentat și maturat în tancurile de inox, rezultând un vin proaspăt și vibrant, galben-auriu, cu arome de fructe galbene, cu buchet de flori de câmp și nuanțe de fructe tropicale.

Istoric, există indicii că încă de pe vremea romanilor se producea și consuma vinul de gheață. Mult mai concret, la începutul anilor 1800 există o documentare pentru o recoltă dintr-o zonă a Germaniei unde, într-o iarnă grea, viticultorii au lăsat strugurii pe rod pentru a fi consumați ca hrană pentru animale. Ei au descoperit că acești struguri, deși înghețați, produc un must foarte dulce, must pe care l-au transformat apoi în ice wine.

Astăzi, ”vinul de gheață” se produce în mai multe regiuni viticole din lume, dar în cantități mici. Mai multe soiuri de struguri se pretează pentru acest tip de vin, soiurile albe tind să obțină culoarea galben palid sau auriu deschis, nuanțe care se mai închid odată cu trecerea timpului, iar soiurile roșii tind să aibă nuanțe de vișiniu deschis, chiar roz.

Urmărește Moșia Panciu pentru noul nostru produs, ice wine, dar și pentru informații interesante despre vinuri, struguri, tehnologie și viticultură.

Îți recomandăm

Regulamentul loteriei publicitare ”Concurs de Paște!” Organizatorul Organizatorul loteriei publicitare ”Concurs de Paște!” este SC Vinuri Pancene SA (Moșia Panciu), cu sediul în Str. Eroilor,…

Drumul din vie până la sticla de vin premiată este lung, plin de provocări dar și cu satisfacții. Munca în vie este permanentă, asiduă, uneori…

Vinurile noastre au strălucit la Concursul Național Vin Bag-in-Box 2024, primind premii și aprecieri de la specialiști.   Chardonnay sec 2022 a fost distins în…

Reina Ice Wine vinul perfect de desert! Eiswein cum este denumit în Germania și Austria, Icewine sau Ice Wine cum îl denumesc canadienii, americanii sau…

Vinurile noastre premium vă așteaptă să le savurați și cumpărați în noul nostru magazin deschis pe str. Calea Moșilor nr. 268 din București! Savoarea inconfundabilă…

La Mosia Panciu, toamna culegem recolta din vie, dar și premiile de la cel mai renumit și longeviv eveniment de profil din țară, Concursul din…

Obiceiurile bune se țin pentru că merită! A doua ediție a evenimentului “Tehnologii fără granițe în viticultură” organizat de #MosiaPanciu și Corteva Agriscience ne-a bucurat…

Tipul de vin alb este unul dintre cele mai des întâlnite tipuri de vin, fiind și printre cele mai preferate de consumatori. Este un tip…

Pentru o seară de ținut minte alege vinurile bune de Panciu de la Moșia Panciu iar evenimentul tău sigur va fi o distracție pe cinste,…

Vinul roze a devenit din ce în ce mai popular în ultimii ani, fiind consumat în special pe timpul verii, fiind un vin tonic care…

Vin roșu ca recomandare de la Moșia Panciu? Vă propunem sortimentele noastre, un vin de calitate din renumita podgorie Panciu a județului Vrancea, vinul roșu…

Moșia Domnească a participat, în perioada 27-29 mai 2022, la evenimentul Vin La Cultură organizat la Hotelul Unirea din Iași, o ocazie deosebită în care…

NEWSLETTER
abonează-te la newsletter și primești cele mai noi informații despre vinurile bune de Panciu.

    mosia panciu
    mosia panciu
    mosia panciu
    mosia panciu