Soiul își are rădăcinile în Burgundia, iar denumirea de la comuna franceză Chardonnay. Acest vin se remarcă gra ie maturării în butoaie de stejar românesc timp de 3 luni astfel încat capătă un buchet de fructe coapte la care se adaugă accente de migdale, nuci și citrice.
Are cremozitatea untului cu o tușă de lemn de stejar ușor afumat. Aciditate vibrantă și gradul alcoolic mare, cum îi stă bine unui Chardonnay, îl face un deliciu lângă preparatele din porc sau anumite preparate pe bază de pasăre sau pește cu sos și brânzeturi fine, maturate, bucătărie japoneză sau chinezească.
